Blog - Página 7 de 26 - Gabriel Mateus

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by Gabriel Mateus26 de Maio, 2020in especiarias

Adicionar especiarias poderá diminuir a inflamação aumentada por uma refeição rica em gordura saturada e hidratos de carbono refinados.

Adicionar especiarias poderá diminuir a inflamação aumentada por uma refeição rica em gordura saturada e hidratos de carbono refinados. Existe uma relação forte entre o excesso de peso e o risco de doenças cardiovasculares e outras doenças crónicas, o que pode em parte ser mediado pela inflamação crónica de baixo grau (Ndumele et al., 2016; León-Pedroza et al., 2015).

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by Gabriel Mateus21 de Maio, 2020in bebidas açucaradas

Bebidas açucaradas (incluindo sumos de fruta 100%) poderão aumentar o risco de doenças crónicas e mortalidade.

Bebidas açucaradas (incluindo sumos de fruta 100%) poderão aumentar o risco de doenças crónicas e mortalidade. O consumo de bebidas açucaradas tem aumentado globalmente nas últimas décadas, sendo que o seu consumo está associado a um risco superior de várias doenças crónicas, tais como excesso de peso, diabetes tipo 2, doença coronária e

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by Gabriel Mateus18 de Maio, 2020in gorduras saturadas

Uma só refeição rica em gordura saturada pode diminuir as capacidades cognitivas (e outros problemas).

Uma só refeição rica em gordura saturada pode diminuir as capacidades cognitivas (e outros problemas). As gorduras são um dos macronutrientes que fornecem calorias ao organismo (9 kcal/g). São compostos orgânicos que não se dissolvem na água e provêm de fontes animais e vegetais. Têm várias funções no organismo, desde serem constituintes da membrana celular, manter a temperatura do corpo, serem fonte

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by Gabriel Mateus17 de Maio, 2020in dieta cetogénica, dietas de base vegetal, peso corporal

Quais as diferenças para o peso e saúde entre uma dieta de base vegetal pobre em gordura e uma dieta de base animal pobre em hidratos de carbono (cetogénica)?

Quais as diferenças para o peso e saúde entre uma dieta de base vegetal pobre em gordura e uma dieta de base animal pobre em hidratos de carbono (cetogénica)? Um dos debates mais populares em nutrição e por vezes pouco sustentado em evidência científica, centra-se nos efeitos para a saúde dos diferentes macronutrientes (proteína, gordura e

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by Gabriel Mateus14 de Maio, 2020in emergência climática, pandemias

Zoonoses, normoses e simbioses – relações entre o prato, pandemias e emergência climática.

Zoonoses, normoses e simbioses – relações entre o prato, pandemias e emergência climática. Um artigo recente da Plataforma Intergovernamental de Ciência e Políticas sobre Biodiversidade e Serviços de Ecossistemas (IPEBS) começa por fazer uma afirmação forte: “existe uma única espécie responsável pela pandemia COVID-19 – nós”. De facto, este evento à escala global é mais um que

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by Gabriel Mateus9 de Maio, 2020in fitoquímicos, flavonoides

Alimentos ricos em flavonoides como frutos vermelhos, maçãs ou chá poderão diminuir o risco de Alzheimer e demências relacionadas.

Alimentos ricos em flavonoides como frutos vermelhos, maçãs ou chá poderão diminuir o risco de Alzheimer e demências relacionadas. A doença de Alzheimer (DA) é caracterizada por uma degeneração progressiva dos neurónios, o que conduz a um declínio cognitivo severo. A patofisiologia da doença inclui a presença de duas proteínas – beta amiloides e proteína tau – agregadas

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by Gabriel Mateus5 de Maio, 2020in COVID-19, selénio

Níveis adequados de selénio poderão ser importantes para a recuperação de COVID-19

Níveis adequados de selénio poderão ser importantes para a recuperação de COVID-19. O selénio é um elemento traço que é essencial para o funcionamento do organismo em pequenas quantidades, mas que, tal como todos os elementos essenciais, pode ser tóxico em grandes quantidades. Ao contrário das plantas, a maior parte dos animais, incluindo os humanos, necessitam de

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by Gabriel Mateus29 de Abril, 2020in diabetes

Quais os alimentos e padrões alimentares que aumentam ou diminuem o risco de diabetes tipo 2, e quais são alguns dos seus mecanismos?

Quais os alimentos e padrões alimentares que aumentam ou diminuem o risco de diabetes tipo 2, e quais são alguns dos seus mecanismos? A diabetes é um problema de saúde global, com uma prevalência de 8,8% (425 milhões de adultos vivem com a doença em todo o mundo), sendo que tanto a incidência como

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by Gabriel Mateus28 de Abril, 2020in dietas de base vegetal, mortalidade

Dietas de base vegetal de qualidade poderão aumentar a esperança de vida.

Dietas de base vegetal de qualidade poderão aumentar a esperança de vida. Existem dois grandes estudos prospetivos que avaliam os efeitos para a saúde das dietas de base vegetal (incluindo veganas): o European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), na Europa e o Adventist Health Study 2 (AHS-2), a decorrer nos EUA. O AHS-2 começou em 2002 com o

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by Gabriel Mateus27 de Abril, 2020in metionina

Limitar a ingestão de metionina, aminoácido presente em grandes quantidades nos produtos animais, poderá aumentar a longevidade e diminuir o risco de doenças crónicas.

Limitar a ingestão de metionina, aminoácido presente em grandes quantidades nos produtos animais, poderá aumentar a longevidade e diminuir o risco de doenças crónicas. Como é sabido, as proteínas são compostas por grandes cadeias de aminoácidos, sendo que dos 20 aminoácidos existentes, alguns deles temos de obter a partir da alimentação. Dois desses aminoácidos, a metionina (MET)

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Uma só refeição rica em gordura saturada pode diminuir as capacidades cognitivas (e outros problemas).

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Dietas de base vegetal de qualidade poderão aumentar a esperança de vida.

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